食堂是用火用电频繁和人员密集场所，为提高应急逃生及扑灭初起火灾的技能，3月21日下午，饮食管理服务中心组织临江校区员工开展消防培训，临江校区各餐厅班组长及风味档口业主参加演练。

演练开始前，保卫处消防科科长徐磊对常用灭火器材的使用方法及日常维护要点进行详细的讲解，并从火灾危险性、预防措施、扑救、逃生等四个方面重点阐述，强调了报警、使用灭火器，扑救初起火灾，组织疏散逃生四个重要环节。

随着警报声的响起，消防逃生演练正式开始。食堂模拟突发火情，现场浓烟弥漫，参与演练人员迅速反应，捂住口鼻、弯腰低姿，沿着安全出口指示方向有序撤离，最终全部安全到达指定集合地点，整个演练过程紧张有序。

逃生演练结束后，工作人员还参加了灭火器使用实操练习，员工们轮流上场，亲身体验灭火器的使用方法，并成功扑灭了模拟火源。通过实操演练，员工们进一步掌握灭火器的操作要领，提升了扑救初起火灾的能力。此次消防逃生演练，有效增强了食堂员工的消防安全意识和应急处置能力，为筑牢食堂安全生产防线，保障师生安全用餐奠定了坚实基础。近期，金山校区各餐厅也将组织相关的消防演练。

（撰稿人：吴小娇）