在省内疫情防控工作逐步取得胜利的情况下，根据工作需要，我校逐步开展教职员工复工工作。为确保我校教职员工在岗期间的伙食供应，饮食中心积极行动，按照教育部《高等学校新冠病毒肺炎防控指南》要求，扎实开展各项防疫工作，确保饮食卫生安全。

在接到食堂教工餐厅复工通知后，中心根据工作需要，将管理岗员工分为两队、轮流上岗，遵照我校疫情防控应急演练的流程要求，有条不紊的开展各项工作。

首先，所有返岗员工在上岗前由中心统一组织进行了健康体检并取得了合格证，对返岗前14天本人及家人的生活轨迹、身体健康情况进行了登记备案，并统一培训，在岗期间由专人每天2次监测体温并做好相应记录。

其次，在就餐流程的设置方面，餐厅设入口、出口通道，并在餐厅入口处设立体温检测点，就餐大厅内的洗手处、1米间隔提醒、取餐窗口、就餐座位等均有明显标识，且全程有工作人员疏导。

最后，在食品的加工、制作、出售及消毒环节，中心严格按照《食品安全法》及防疫工作要求，青菜类原料在清洗前用食品专用消毒片按1:1000比例稀释后浸泡蔬菜进行消毒及清除农药残留，预包装食品在入库前均用75%的酒精喷拭消毒。在制作过程中，原材料、半成品、成品定位存放、标识清楚，避免食品间交叉感染。工作人员全程佩戴口罩，直接接触入口品的员工佩戴一次性手套。热菜制作间、主食间、切配间、净选间、肉禽间、配餐间、库房、就餐大厅、卫生间等操作间均设立专人负责清扫、消毒，并制定了消毒标准，确保消毒工作全方位、无死角。

此次工作中，食堂不仅为我校职工提供了伙食保障，还积累了一定的经验，也为学生返校后伙食供应工作的顺利开展提供了有力保证。